烧饼飘香_叙事随笔
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烧饼飘香

我家附近有个烧饼店,开店的是一对夫妇。我嘛,当然是这里的常客。

星期天,我又来饱口福了。嗬,等的人不少呢。只见那阿姨先把面粉揉成韧韧的面团,搓细变长,再分成小孩拳头大的小块。那位叔叔就抓起小块面团快速捏成“凹”形,在凹处放上馅,把开口封起,再拿着滚棒把它压成薄薄的饼坯。一个个圆饼摊在桌子上煞是壮观。接着,他用特制的刷子麻利地在饼坯上刷一层酥油,再将一把芝麻撒上去,芝麻如雨点一样落下,想想就唾液潜溢了。随后他拿出另一个饼坯,对贴在一起,不停从左手换到右手,又从右手换到左手,不一会儿,两个饼坯都沾满了芝麻。

叔叔用布擦净炉膛,把手在水里浸一浸,拿起对合着的饼坯掂两掂,再掰开托在手上,然后连手带臂伸进了炉膛,将烧饼贴在炉壁上。那动作从容干脆,进退倚侧,很有章法。贴完一炉,他并不喘息一下,而是迅速拔掉通风的布塞。那跳跃的火星张扬起来,如飞溅的钢花,又如盛开的火焰。火苗在炉膛里游走,饼坯渐渐由白变黄,由薄变厚,还不时听到芝麻炸开的“啪啪”声,一会儿工夫,炉膛里就飘出了芝麻香味。

叔叔开始用铁钳夹出烧饼了。那烧饼酥脆饱满,看上去就让人垂涎欲滴了。等待的人们都凑到近前,叫喊着:“我一个。”“先给我两个。”叔叔阿姨笑着说:“别挤,别挤,每个人都有份!”这小小的烧饼虽说只有两种味儿,甜的和咸的,但是每天来买的人百吃不厌。

我要了两个烧饼和一杯豆浆,边啃烧饼边喝豆浆,觉得心里暖和和。惬意,惬意!那些老人们就更悠闲了,坐在一起边吃边聊着家常,谈着趣闻,不时发出爽朗的笑声。

哦,在清晨的空气里,烧饼飘香……

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作者 徐权杰更多文章

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